Temen-temen

Senin, 13 Oktober 2014

SEJARAH DAN KINERJA SAPI JERSEY


Sapi perah jersey merupakan jenis sapi perah dengan ukuran tubuh paling kecil diantara bangsa sapi perah yang lainnya. Karena itu, lemak dan dagingnya bewarna kuning, sehingga tidak digunakan untuk produksi daging dan veal. Susu sapi jersey mempunyai kadar lemak tinggi (4,85%) san produksi solid non fat (SNF) atau bahan kering tanpa lemak lebih tinggi daripada susu sapi-sapi perah bangsa lain. Bangsa sapi jersey memiliki sifat nervous atau gelisah dan bereaksi cepat terhadap rangsangan. Hal ini berarti sapi jersey tidak jinak. Di samping itu, sapi jersey bersifat masak dini, yakni cepat matang kelamin dan lebih cepat mencapai puncak produksi dibandingkan dengan bangsa-bangsa sapi perah lain.
Nenek moyang sapi jersey adalah sapi liar Bos (Taurus) Typicus longifrons yang kemudian dikawin-silangkan dnegan sapi yang ada di Paris dan Normandia (Prancis). Bangsa sapi ini terbentuk di Pulau Jersey yang terleyak di Selat Channel, antara Perancis dan Inggris. Pakan utama sapi Jersey adlaah rumput. Biasanya sapi ini ditambatkan di padang penggembalaan (pasture) dan diberi konsentrat terbatas.
Kemampuan sapi Jersey Australia untuk menyesuaikan diri pada berbagai keadaan lingkungan alam menyebabkan daerah penyebarannya luas, baik di daerah dingin maupun panas di Australia. Sapi Jersey dibiakkan dan dipelihara di daerah tropis yang panas di utara sampai di negara-negara bagian sebelah selatan yang lebih dingin dan dari pantai timur sampai ke pantai barat negara ini. Sapi Jersey juga dikenal di seluruh dunia sebagai jenis yang paling tahan panas dari semua jenis sapi perah yang berasal dari Eropa – sumber USDA.
Statistik Pencatatan Kawanan Sapi Australia 2006/2007
Produksi Rata-Rata
Jumlah sapi
Liter susu
% Lemak
Kg Lemak
%Protein
Kg Protein
Banyaknya hari menghasilkan susu
Umur 2 tahun
12,654
4,381
4.71
206
3.66
160
305
Umur 3 tahun
13,725
4,753
4.81
229
3.76
179
301
Sapi dewasa
47,037
5,122
4.86
249
3.76
193
298
Jumlah
73,416
4,925
4.83
238
3.74
184
300
Pembiakan buatan
50,176
5,053
4.81
243
3.73
189
301
Pembiakan alami
23,240
4,649
4.86
226
3.75
174
298
Sapi Bibit
16,911
5,344
4.89
261
3.76
201
314
Sapi Bukan Bibit
56,505
4,800
4.81
231
3.74
179
296

Sumber: Australian Dairy Herd Improvement Report 2006/2007 ADHIS Pty Ltd

             Sasono A, dkk. 2003. Berternak Sapi Perahsecara Intensif. Jakarta: Agromedia Pustaka.